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旬のあさりで味噌ラーメン
2012-04-23 Mon 08:22
こんにちは

沢山頂いた明星中華三昧シリーズ まだ味噌と醤油が未体験
今日の食べ手に「どっちにする?」と聞いたところ全員が「味噌~!」

        料理

意見が一致したので『四川風味噌拉麺』を選択

        料理

トッピングに旬のあさり選んでみました

★★★レシピ★★★


   料理

手順
1 大葉は千切りに トマトはサイの目に切る (1-①②)
2 あさりは塩抜きして流水で擦り洗いし ザルにあけて水気を切る
3 フライパンにサラダ油 にんにくを入れて熱し 香りが出てきたらあさりを入れて
 軽く炒める (1-③)
4 日本酒を加えてフタをし 酒蒸しにする
5 口が開いたらトマト 液体味噌(1袋) コチュジャンを加え
 味噌が溶けたら火を止める (2-①②)
6 5を具と煮汁に分け 煮汁は水と合わせて分量にして鍋に量る
7 沸騰したら麺を入れ 時間で残りのスープも加えて火を止める (2-③)
 ↑ スープが薄くなっていたら塩(分量外)で味を調える

        料理

8 器に麺とスープをよそり 取り置いた具材 大葉を盛り付けてバターをのせて完成

では いっただきま~す

        料理

コシのあるノンフライ麺はここでも健在 当たり前ですね

        料理

この味噌拉麺のスープは豆板醤入り 
四川風とあるし辛いのかとちょっと覚悟してました
でも辛さは感じなくて 香りでスープに深みが出ている感じ
そこでさらにあさりのお出汁 バターのコクと甘酸っぱいトマトを加えて
マイルドさをUPし 女性やお子さまに食べやすいお味にしてみました    

材料 4人分
明星中華三昧『四川風味噌拉麺』   3袋

あさり   500g
トマト   2個
大葉   適量
サラダ油(又はオリーブ油)   大1
にんにく   1片
日本酒   大2
コチュジャン   小1

今日も最後までお付き合いくださってありがとう

中華三昧の料理レシピ
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コメント

No title
ぴぃちゃん+さん、こんにちは!
確かにアサリのスープは凄く美味しくなります!!
またアサリとピリ辛味がマッチするのです~♪
最後にバターを乗せることで、よりコクを加えて♪♪
ラーメン屋さんに行列しなくても、美味しいラーメンが食べられます☆☆
2012-04-23 Mon 11:31 URL | masakohime #TSqh09ZY [内容変更]
No title
ぴぃちゃん
こんにちは!
ちょっといろいろと忙しくしておりました><

このラーメン!めちゃめちゃ美味しそう!!!
あさりが入ってコチュジャンも入って
ああ~~!!!食べたい~!!
画像が良すぎて食べたくなる~~~

きゅうりがたくさんのホットドッグも美味しそう~!
食べたいなぁ・・・
ぴぃちゃんのお写真、ほんと素敵☆*。・
2012-04-23 Mon 15:04 URL | Rune #ydCeqrVQ [内容変更]
Re: No title
masakohimeさん

こんばんは。
インスタントラーメンは何も入れずに素のまま
食べるのも結構好きなの。
でも、色々とトッピングを考えるのも楽しいね♪
バターのトッピングは高校時代通っていたラーメ
ン屋さんを思い出して(*^_^*)
2012-04-23 Mon 20:26 URL | ぴぃちゃん+ #- [内容変更]
Re: No title
Runeさん

こんばんは。
中華三昧シリーズは何を食べても美味しいです。
今日は女性や子供にも喜んでもらえるようなマイ
ルドな味噌ラーメンを目指しました♪
ホットドッグにきゅうりはメチャ合います。
それに食べやすいです。
写真は・・・いつも悩みの種なの(>_<)
2012-04-23 Mon 20:37 URL | ぴぃちゃん+ #- [内容変更]
No title
ぴぃちゃん~こんばんは♪
おおお、お味噌味のラーメンに、アサリとトマトを加えて♪
旨味たっぷりですね♪
味噌ラーメンにバターのトッピング♪
なんとも美味しそう~~♪
大葉も良いですね・・・いっきに爽やか♪
飽きのこない味。
一度で良いから”ぴぃ亭”のご飯が食べたい~~(笑)
たまりません^^
2012-04-23 Mon 23:12 URL | misya #2NKnmN5w [内容変更]
No title
ぴぃちゃんさんこんばんは♪

そういえば、昔中華三昧って本格的な味で驚いた記憶あります。
その頃から愛されてるのだし、本当にロングセラーね♪

これ少しの事でこんなにお店のように出来るのね!
なるほど~てうなずいたわ♪
これは今すぐでも食べたいわあ!!

アサリがいい出汁また出るね~~!
上のバターがまた憎い演出ね(@^-^@)~☆
2012-04-23 Mon 23:57 URL | 桃咲マルク #- [内容変更]
Re: No title
misyaさん

こんばんは。
misyaさんならいつでも喜んでお迎えしますよン♪
味噌味って何にでも合いますよね。
お陰で楽しく美味しくアレンジできました(^^)v
バターも大葉も小さいけど、良い仕事してくれます☆
2012-04-24 Tue 00:12 URL | ぴぃちゃん+ #- [内容変更]
Re: No title
マルクさん

こんばんは。
中華三昧は本当にどれ食べても美味しいです(*^_^*)
ロングセラーにはちゃんとした理由があるんですね。
スープの味がしっかりしてるとそれほど手間暇かけ
なくても美味しく頂けます☆
2012-04-24 Tue 00:15 URL | ぴぃちゃん+ #- [内容変更]
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2012年12月3日クックパッド×岩下の新生姜×ナチュラルローソンのレシピコンテストでサラダ賞を受賞しました

風味がよく箸休めにも嬉しい一品です

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