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干し柿を使った和菓子
2011-02-22 Tue 00:10
頑張って干し柿を作ったのは昨年の12月
忘れていた訳ではないけど 軒下に吊るしっぱなしになっている間に立派に粉が吹いてました

        和菓子

お味は渋かったはずがすっかり甘くなってました
昔の人の知恵ってすごいですね

折角なので今日のおやつはこの干し柿和菓子っぽく仕立ててみました

        和菓子

種を除いたおなかに餡や栗きんとんを詰めたお菓子がありますよね
そんなイメージです

   和菓子

おなかに詰めたのはさつま芋 裏漉しをして砂糖を加えています
それを羊羹でコーティングして寒梅粉をまぶしました

        和菓子

柿を元の形に復元した感じになります

断面はこんな感じになります

        和菓子

ご馳走さまでした
自然の恵みと先人の知恵に感謝

今日も最後までお付き合いくださってありがとう
またね




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