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黄な粉のダックワーズ
2010-07-30 Fri 21:51
私の好きなお菓子のひとつに『ダックワーズ』があります
ダックワーズ』は『ダッコワーズ』というフランス菓子を元に日本人が考えたものだそうです
簡単に言えばダッコワーズを小さくしたものがダックワーズみたいですよ
なんでも『最中』をイメージして誕生したから小判型なんだとか
洋菓子に携わっていても 日本人のDNAが和菓子を求めるのでしょうか

折角なのでそのダックワーズを和の材料で作ってみました
生地にもバタークリームにも黄な粉を使っています

           SSCN3114.jpg


今日は焦がし黄な粉を使ったのでとても風味よく仕上がりました
バタークリームのほうはうぐいす黄な粉を使うと色がキレイですよね

たくさん作ったのでお裾分け用にラッピングしてみました

           SSCN3115.jpg



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